Indications : active les fonctions métaboliques (dégradation des graisses), il favorise la constitution et le maintien d'une flore intestinale saine en cas de déséquilibres de la flore bactérienne.
Mode ; d'utilisation : comme condiment à la place du vinaigre, dilué (1 : 6) dans de l'eau minérale dans les régimes dépuratifs.