Penne Rigate integral

El trigo Khorasan es un cereal delicado que requiere suelos fértiles y un clima cálido para expresar un crecimiento satisfactorio, por lo demás los rendimientos son generalmente bajos.
Siempre se ha cultivado en la zona mediterránea, especialmente en el norte de África, España e Italia.
Las áreas cultivadas donde hoy en día mejor expresa sus características es, en Italia, en particular en las regiones de Sicilia y Puglia.

Los penne integrales de trigo khorasan orgánico Alce Nero se producen a través de un proceso que dura 3 -4 días. La lentitud de elaboración es el secreto para obtener una pasta más resistente y que aguante mejor la cocción. La masa se pasa por troqueles que, además de darles una superficie rugosa, determinan su forma.
El secado tiene lugar en las celdas estáticas en las que se reproduce el proceso tradicional: las plumas se secan a bajas temperaturas, por debajo de los 50ºC, durante un periodo de unas 50 horas.

Ingredientes
Harina de trigo integral Khorasan ecológica, agua.

VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100 GRAMOS

Alérgenos
Contiene gluten. Puede contener: soja, mostaza

Conservación
Conservar en lugar fresco y seco.

Formato < br > 500 g.