Erba Vita Semillas de Quinoa Bolsa al Vacío 100g

Bolsa de vacío de semillas de quinua Erba Vita

La quinua produce semillas con almidón utilizadas históricamente por los grupos étnicos locales como fuente principal de sustento nutricional.
Aunque no es un verdadero cereal, la quinoa se clasifica en el
III grupo fundamental de alimentos – alimentos especialmente ricos en almidón, por tanto en calorías, fibra dietética y algunos minerales y vitaminas; no faltan proteínas de valor biológico medio. En comparación con la mayoría de los granos, la quinua contiene más; proteínas, calcio, fósforo y hierro. Y; también sin gluten.
Se considera apto para todas las dietas; sin embargo, su relevancia en la dieta puede; varían según el estado nutricional del sujeto.
Los obesos, diabéticos tipo 2 e hipertrigliceridémicos no pueden ingerirlo libremente, es decir, sin tener en cuenta la porción y frecuencia de consumo.
Se presta a la dieta de los celíacos.
La quinoa es; rico en fibra dietética y no contiene colesterol.
Están ausentes: gluten, lactosa e histamina.
La concentración de purinas es; modesto, mientras que el de la fenilalanina lo es; considerado significativo.
En cuanto a las sales minerales, la quinoa aporta buenas concentraciones de fósforo, calcio, hierro, magnesio y zinc.
En cuanto a las vitaminas, se aprecian modestas concentraciones de algún complejo B hidrosoluble, por ejemplo tiamina (vit . B1), riboflavina
(vit. B2), ácido pantoténico (vit. B5), piridoxina (vit. B6) y folatos.
Bajo pero no despreciable contenido de vit liposoluble. E (tocoferoles o tocotrienoles).
En su estado natural, las semillas de quinua tienen un tegumento rico en saponinas que le dan un sabor bastante amargo y desagradable; además, estos compuestos son dañinos para el organismo.
Por ambas razones, la mayoría de las semillas que se comercializan en el mercado son tratadas mecánicamente para eliminar el componente amargo.

Formato
100g.